Red chilli powder/लाल मिर्च पाउडर
Red chilli powder/लाल मिर्च पाउडर भारत का प्रमुख मसाला है। लाल मिर्च को सूखा कर जो पावडर रूप मसाला तैयार किया जाता है। लाल मिर्च पाउडर का उपयोग भोजन में तीखापन और लाल रंग ग्रेवी को देने के लिए किया जाता है। लाल मिर्च पाउडर भोजन में मिर्च का स्वाद तीखापन वह मिर्च पर निर्भर करता है। कभी कभी मिर्च तीखा होता हैं जो कम भोजन में डालने पर भी भोजन का स्वाद बहुत तीखा लग सकता हैं।
लाल मिर्च पाउडर में विटामिन ए और बी 3 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। लाल मिर्च पाचक रसों को बढ़ाता हैं जिससे पाचक आसान होता है। कब्ज और गैस जैसी समस्या से राहत दिलाता है। शर्दी जुकाम के दौरान बलगम को पतला ओर बाहर निकालने में मदद रूप होता हैं।
Red chilli powder/लाल मिर्च पाउडर
Red chilli powder/लाल मिर्च पाउडर बाजार से खरीदा ओर खुद लाल मिर्च पाउडर को पीसा हुआ मसाला दोनों में अंतर जरूर मिलेगा। कुछ नफा खोर भ्रष्टाचार करने के लिए मसालों के साथ एक का दो करने के लिए भेलसेल करते है जो हमारे शरीर के लिए नुकसान कारक होता है।
आपको खुशी होगी कि लाल मिर्च पाउडर को तैयार करना बहुत ही आसान है। जिसे तैयार करने के लिए आप के पास ग्राइंडर होना चाहिए अगर नहीं तो तो भी चलेगा। आप इसे बड़े लकड़ी या सिल बीटा जो जिसमें आप चावल, दाल जैसे धान को भी हाथों के जरिए इसे निकाल सकते है। आप लाल मिर्च सुखी को जितना बारीक करना चाहते हैं इतना कर सकते हैं। में लाल मिर्च के फोटो के साथ ब्लॉग को मेंशन करना चाहूंगा।
Red chilli powder/लाल मिर्च बाजार से जब आप खरीदते हैं तब लाल मिर्च उपरोक्त इमेज जैसा हो सकता है। जितनी अच्छी लाल मिर्च होगी दाम में फर्क मिलेगा। आप जब भी लाल मिर्च खरीदेंगे लाल मिर्च को धूप में एक से दो दिन जरूर रखे जिससे लाल मिर्च में नमी कम हो जाएं। जिससे आप की लाल मिर्च पाउडर पीस ते समय लाल मिर्च बारीक पाउडर बना रहे ओर लंबे समय तक एयरटाइट डिब्बे में बंद कर दें।