coriander seeds benefits/dhania pawder
coriander seeds benefits/dhania pawder धनिया पाउडर घर पर बनाया हुआ स्वाद में सबसे बेहतर होता है। बाजार का धनिया पाउडर कैसे बनाया जाता है वह सब आप जानते हो। खुद पीसकर बनाया हुआ धनिया भोजन को स्वाद में चटपटा बनाता है। धनिया आजमोद परिवार का पौधा है। धनिया पत्ती, बीज, डंठल ओर जड़ भी उपयोग में लें सकते है। धनिया बीज को पीस लें आप इसे कैसे पीस रहे हो और कैसे धनिया बीज का उपयोग कर रहे है। वह स्वाद पर असर करता हैं। धनिया बीज को पीस लें उसे आप को पाउडर मिल जाएगा।
धनिया के बारे में बहुत सी जानकारी है पर सटीक जानकारी अभी उपलब्ध नहीं हो पाई। धनिया की खेती दुनिया भर में की जाती है। धनिया पाउडर का स्वाद तीखा, मिट्टी जैसे सुगंध ओर कम तीखा, हल्का खट्टे जैसे होता है।
धनिया बीज की गुणवत्ता का पत्ता लगाने के लिए कुछ जानकारी होना आवश्यक होती है जैसे धनिया बीज चमकीले ताजा ओर गुणवत्ता वाले होते हैं। अगर बीज गहरे रंग, मुरझाए हुए है तो सुगन्ध ओर गुणवत्ता की कमी हो सकती हैं। धनिया बीज सुगन्ध ओर मीठी महक वाले है तो वे अच्छे है तो धनिया अच्छे गुणवत्ता वाले है।
Dhniya pawder
- धनिया पाउडर बनाने के लिए धनिया बीज को कैसे भुन कर पाउडर बनाया जाता है वह दिखाया गया है।
- एक कढ़ाई या पैन को गैस की कम आंच पर गर्म करें। धनिया बीज डाले। चम्मच की मदद से धनिया बीज को लगातार हिला ते रहे। आप कढ़ाई या पैन के हिसाब से ही धनिया बीज डाले।
- धनिया बीज का रंग गहरे रंग हो जाएगा। बीज बहुत खुशबू और चटकने लगेगे। तब गैस बंद कर दें और गैस से उतार ले या दूसरी प्लेट में निकाल लें।
- धनिया बीज ठंडा हो जाए तब उसे मिक्सी मशीन या ग्राइंडर में पीसे बीच बीच में उसे बंद कर चलाते रहे जिससे सारे बीज एक समान मिल जाए।
- धनिया का पाउडर बना लें। उसे रखने के लिए एयरटाइट डिब्बा ले और उसमें डाले।
- कम से कम पांच या छः मास आप उसे रख सकते हैं।