साबूदाना खीर ऊर्जा ओर कार्बोहाइड्रेट के साथ ग्लूटेन फ्री पाचक में सहायक कैल्शियम, पोटेशियम और हृदय को स्वस्थ रखने के साथ हड्डियां मजबूत करता हैं। साबूदाना से आप व्रत में बहुत पकवान अलग अलग बना कर सेवन कर सकते हैं। आज साबूदाना की खीर बनाना इस ब्लॉग में नीचे निम्न रूप से क्रम से क्रम दिखाया गया है।
साबूदाना खीर सामग्री
- साबूदाना
- दूध
- चीनी
- इलायची
- सूखा मेवा – बादाम, पिस्ता, काजू, किशमिश, अखरोट,
- केसर धागा
साबूदाना खीर बनाने की विधि:
- साबूदाना को पानी में बीस से तीस मिनिट के लिए भीगा कर रख दें।
- दूध को कम आंच पर गर्म करें।
- दूध जब उबल जाएं तब उसमें साबूदाना डाले ओर पकने दे। बीच बीच में चमच से हिलाए जिससे साबूदाना नीचे चिपक न जाए। साबूदाना को हाथ से दबाएं जब हाथ से दब जाए तब उसमें चीनी डाले।
- थोड़ी देर बाद गैस के ऊपर से उतार ले।
- बाद में इलाइची पाउडर और मेवे बारीक कटा हुआ डाले।
- लीजिए आप की गरमा गरम साबूदाना खीर तैयार है जिसे सर्व करने के लिए नारियल की खोल का इस्तेमाल करें और सजावट के लिए पास्ता, बादाम,काजू से सजावट करें और सर्व करें।